Farfalla's Wonderland

奶酥麵包側面, 裡面有萊姆葡萄乾唷!

時間: 07/17/2010

奶酥材料: 奶油50g, 糖 40g, 奶粉 60g, 椰奶 1茶匙, 萊姆葡萄 (就是把葡萄乾浸在Rum裡面).

奶酥做法: (1) 等奶油在室溫下融化後, 加入糖打發. (2) 加入奶粉, 椰奶和萊姆葡萄,攪拌均勻, 用保鮮膜壓成小塊狀, 放入冷藏.

麵糰材料: 麵包粉 (3 1/4 杯), 糖 3大茶匙, 鹽 1小茶匙, 快速酵母 2小茶匙, 牛奶 1杯, 奶油 2大茶匙.

蛋汁: 蛋黃一個, 1小匙水, 攪拌均勻.

麵糰所有材料丟入麵包機中, 麵糰完成後(1st knit), 靜置10分鐘. 取出完成的麵糰等分成小塊, 滾平後包入奶酥餡.

整型成圓型, 灑上芝麻裝飾. 

表面上塗上蛋汁. 靜置50-60分鐘, 膨脹成約兩倍大. 就可以進烤箱.

烤箱溫度: 350F (預熱). 烘烤時間: 18分鐘.

我的早餐~ 現磨咖啡+剛出爐的奶酥麵包.....Yumm~!!

奶酥口味一百分! 甜味試中, 不會太甜. 但幾乎融化了, 跟印象中的奶酥不太一樣. 加入萊姆葡萄是正確的決定!

芝麻也扮演很重要的角色, 不只是裝飾, 更加入了不同的口感!