Farfalla's Wonderland

剛剛新出爐的~

第五個口味第六條吐司: 肉桂葡萄乾堅果吐司

自從第四號吐司成功以來, 麵糰發的都很穩定, 麵包機設定也一直都是medium crest, 所以成品大小,外型和外皮基本上已經成了standard. 滿意～　

裡面沒有上次的巧克力吐司綿密, 但也很鬆軟.

值得一提的是網上有人建議加蜂蜜跟小冰塊可以保溼, 但是我覺得還好, 沒有得到預想成果. 或者是順序不對. 再接再厲....

吐司聞起來有肉桂香, 但吃起來沒有感覺~ 所以, 建議增加肉桂粉的用量.

食譜:

象印牌麵包食譜 (p.12) Raisn Bread

Milk: 1 cup

Bread Flour: 3-1/4 cups

Sugar: 2 Tsp (power sugar) ; 1 Tsp (honey)

Dry Milk: 1-1/2 Tbsp

Salt: 1 tsp

Butter: 2 Tbsp

Cinnamon: 1/2 tsp

Raisins: 3/4 cup

Walnut: 1/4 cup

Rapid Rise Yeast: 2 tsp