今天心血來潮來想吃鮮奶饅頭,
買了好久的攪拌器 (KitchenAid) 終於可以派上用場.
材料很簡單:
- 普通麵粉: 600 g
- 牛奶: 260 g
- 細砂糖: 40 g
- 天然酵母: 2 小匙
所有的材料都攪拌完成後, 我才發現忘了放奶油.
不是很確定這樣會不會成功, 所以上網爬了一下文.
有人說加了奶油只是讓饅頭皮比較油亮, 口感並沒有差別.
反正也來不及加了, 就繼續讓麵糰發酵囉~
二次發酵(約40分鐘)後, 再蒸25分鐘, 熱騰騰的鮮奶饅頭就完成了!
儘管沒放奶油, 吃起還是很鬆軟, 整體來說成功!
期待明天的饅頭夾蛋早餐~
全站熱搜
留言列表
